Geregeld kom ik mensen tegen die met de vraag rondlopen wanneer ze nou het beste kunnen eten. Dit zijn meestal mensen die wanhopig proberen af te vallen. Zij hongeren zich de hele dag uit en houden het dan in de avond niet meer uit. Dan eten zij een pak koekjes leeg of nemen nog een flink stuk kaas voor het slapen gaan. Het lichaam reageert hier meteen op. Als het lichaam een lange periode geen eten heeft binnen gekregen, dan zet het zich in een toestand dat veel van wat u eet opslaat als reserves, voor de volgende lange periode zonder voedsel. De stofwisseling gaat op de spaarstand.
Het ontbijt:
Na een periode van 7 of 8 uur slaap is het lichaam in een ruststand geweest. De herstelperiode voor het lichaam. Het ontbijt is belangrijk omdat je net uit deze nachtrust komt. Om het lichaam weer op gang te krijgen kunt u het beste snelle koolhydraten eten. De juiste brandstof is dan koolhydraten met een hoge glycemishe index, zoals wit- en bruin brood, cornflakes, honing, gebakken aardappelen, chocolade, mais en dextrose. Maar als u aan de lijn doet, kunt u het beste een stuk fruit nemen met een granen ontbijt (brinta of havermout). Dit geeft u een prima start van de dag. Als u aan sport doet, kunt u het beste gaan bewegen na dit ontbijt. Zo heeft u iets te verbranden en zet het de stofwisseling en verbrandingsproces meteen in gang.
De rest van de dag:
Na het ontbijt kunt u het beste om de drie uur iets eten. Kleine porties nemen. Het is even wennen maar het is de beste manier om uw bloedsuikerspiegel zo stabiel mogelijk het houden. De sleutel is om effectief om te gaan met uw maaltijden. U eet wel 5 tot 7 keer per dag. Het beleg zou uit eiwitten kunnen bestaan. In ieder geval geen producten met een hoge glycemische index of een teveel verzadigde vetten. Geen jam, hagelslag of hazelnootpasta dus maar eiwitten. Een plakje rosbief, rookvlees of kipfilet op de boterham. Ook vis is een eiwitrijk product.
Is uw doelstelling afvallen, dan zult u zichzelf misschien afvragen of u met al deze maaltijden niet zult aankomen. Nee, u komt niet aan, mits u zich houdt aan de regel dat iedere maaltijd effectieve voedingsmiddelen bevat voor het lichaam. Voeg rauwe groente toe aan uw maaltijden, een radijsje, een stukje komkommer of beleg de boterham met tomaat. Een boterham met een plakje 30+ kaas met een tomaatje of schijfje komkommer erbij is lekker en gezond. Hoe meer kleur in uw voeding, hoe beter het is.
Het verschil met iemand die sport voor prestaties en het verschil voor iemand die wil afvallen ligt met name bij het totaal aantal kcal dat u per dag nuttigt!
Bij gezond afvallen wilt u vet verbranden, dus een hoog metabolisme behouden door om de 3 uur eten voor een hoge stofwisseling.
Bij sportprestaties wilt u geen spierweefsel afbreken. Uw spieren zijn essentieel bij het sporten. Dit betekent dus voorkomen dat uw lichaam in katabole toestand terecht komt. Wanneer u iedere drie uur eet is die kans zeer klein. De periode rond de training, wilt u extra eiwitten eten om spierafbraak te voorkomen en uw spierherstel (supercompensatie) direct op gang te zetten. Eiwitten met een hoge biologische waarde zijn hiervoor zeer geschikt. Als supplement zou u “Whey Proteine” kunnen gebruiken. Dit eiwit is snel opneembaar. De meeste sportscholen hebben wel een soort van eiwitshake met Whey.
Wat eten we voor het slapen gaan?
U mag best iets eten in de avonduren. Er is maar één ding ongezonder dan ongezond eten en dat is niet eten. Een stuk fruit of groente is zeker niet verkeerd. De avonden na het avondeten zijn afhankelijk van uw sporturen. Sport u ‘s-avonds? Dan verandert er niet zo veel aan de maaltijden. Uw maaltijden beschikken over eiwitrijke en lage glycemische index en onverzadigde vetten. Sport u in de middag of zelfs in de ochtend. Dan kunt u over het algemeen wat minderen in koolhydraten ten opzichte van de rest van de dag. Minder volkorenbrood, maar juist wat extra eiwitten (plakje mager beleg bijvoorbeeld) om de nacht in te gaan om te herstellen van uw sportactiviteiten van eerder op de dag. Wanneer u niet sport vermindert u de inname van koolhydraten naar de nachtrust toe.
Vitaal en fit ouder worden 