IJzer (Fe)

IJzer is een belangrijke voedingsstof voor het lichaam. IJzer is een belangrijk bestanddeel van hemoglobine (eiwit), een onderdeel van de rode bloedcellen. Rode bloedcellen vervoeren zuurstof van de longen naar de weefsels. Zuurstof is nodig voor de verbranding van voedingsstoffen in de weefsels. Ijzer speelt een belangrijke rol in organismen. Het grootste deel ijzer wordt op deze manier verwerkt in ons lichaam.

Het overige deel ijzer wordt als zuurstofvoorraad opgeslagen in onze lever, milt, beenmerg en spieren.  IJzer is tevens een belangrijk bestanddeel van veel enzmen en is het belangrijk voor het verhogen van de lichamelijke weerstand. Daarnaast ondersteunt ijzer het imuunsysteem en draagt het bij aan onze energievoorziening.

In de meeste voedingsmiddelen komt ijzer voor, maar ze bevatten niet  allemaal evenveel ijzer. Varieer daarom goed in uw voeding. Een aantal producten zijn heel belangrijk voor de dagelijks benodigde hoeveelheid ijzer. De ijzeropname in het lichaam wordt verbeterd door vitamine C. 

Brood en andere graanproducten; Alle soorten brood en graanproducten bevatten ijzer. Het meeste ijzer bevatten: volkorenbrood, roggebrood, volkoren crackers en -knäckebröd, muesli, zilvervliesrijst en volkoren macaroni/ -spaghetti, (volkoren)ontbijtkoek, tussendoor biscuits zoals Evergreen en Switch.

Vlees(waren), kip, vis en ei;  Alle vleessoorten bevatten veel ijzer. Rundvlees levert in het algemeen wat meer ijzer dan varkensvlees en kip. Orgaanvlees, zoals lever en nier bevat nog meer ijzer dan de andere vleessoorten. Vanwege het hoge  gehalte aan cholesterol, vitamine A en verontreinigingen in orgaanvlees is het beter dit niet vaker dan 1 maal per 14 dagen te gebruiken.  Neem leverpastei en leverworst, berliner, hausmacher en leverkaas met mate, niet meer dan 1 broodbeleg per dag.

Vis en eieren bevatten ongeveer evenveel ijzer als varkensvlees en kip.

Aardappelen; Aardappelen leveren een belangrijke bijdrage in de benodigde hoeveelheid ijzer.

Peulvruchten; Alle soorten zoals bruine en witte bonen, linzen, kapucijners en groene erwten zijn rijk aan ijzer.

Groente en fruit; Alle soorten bevatten wat ijzer, neem er daarom dagelijks een ruime portie van.

Noten en zaden; 

Amandelen, cashewnoten, hazelnoten, paranoten, pinda’s, pistachenootjes, walnoten en zonnebloempitten zijn rijk aan ijzer.

Diversen; (Appel)stroop bevat veel ijzer. Roosvicee Ferro is een vruchtenlimonadesiroop waaraan extra ijzer is toegevoegd. Gebruik de siroop liever niet in combinatie met melk of melkproducten, omdat het ijzer dan moeilijker in het lichaam wordt opgenomen.

Hoeveel ijzer heeft u per dag nodig?

Een volwassen man (vanaf 22 jaar) heeft per dag 9 mg ijzer nodig; voor een volwassen vrouw (vanaf 22 jaar) is dat 15 mg. De ijzerbehoefte van vrouwen is hoger door het ijzerverlies met de menstruatie. Zwangere vrouwen hebben 11 tot 19 mg nodig en tijdens het geven van borstvoeding ligt de behoefte op 20 mg ijzer per dag.

IJzer uit dierlijke voedingsmiddelen zoals vlees, vis en kip, wordt beter in het lichaam opgenomen dan ijzer uit plantaardige voedingsmiddelen zoals brood, groente en peulvruchten.

De kracht van Citroensap/Limoensap

Er wordt vaak gezegd dat het drinken van citroenwater bij het opstaan heel goed is om de lever te reinigen en ook je spijsverteringsstelsel op gang te helpen. Dit is helemaal waar, maar wist je dat citroensap of limoensap nog veel meer voor je kan doen?

Limoensapje

Citroenen en limoenen zijn namelijk rijk aan citroenzuur, kalium, calcium, fosfor en magnesium. We geven je nog 10 andere redenen om citroensap aan je water toe te voegen!

Citroenen zijn rijk aan vitamine C en kalium, waardoor je hersenen en zenuwen gestimuleerd worden. Kalium helpt ook om hoge bloeddruk onder controle te houden.

Hoewel citroenen erg zuur zijn, werkt het alkaliserend in het lichaam. Dit komt door alle mineralen.

Het helpt bij het afvallen
Citroenen zijn rijk aan pectinevezels. Deze verzadigen. Ook gaat de zure smaak en de alkalische werking de hang naar eten tegen.

Verbetert de spijsvertering
Citroenen stimuleren de afgifte van gal, waardoor maagzuur oprispingen en constipatie worden verminderd. Ook werkt citroensap als een krachtige detoxer op onder meer de lever. Door regelmatig citroen- of limoensap te drinken ga je meer plassen, waardoor er toxines je lichaam uitgewerkt worden. Dit reinigt je lichaam van binnenuit!

Citroen/limoensap verkleint je maag! Door het citroenzuur krimpt je maag iedere dag een beetje, ben je eerder verzadigd.

Verjongt je huid
De toxines die door het drinken van citroensap gebonden worden uit het bloed zorgen ervoor dat je huid er stukken beter gaat uitzien. Je huid is een ontgiftings orgaan. Ook zorgt de vitamine C ervoor dat de structuur van de huid verbetert.

Verbetert je adem
Citroenzuur doodt slechte mond bacteriën waardoor je frisser gaat ruiken uit je mond. Ook gaat het eventuele ontstekingen aan je tanden tegen.

Verbetert de ademhaling
Als je warme limoen- of citroensap drinkt, kan de bacteriedodende werking ontstekingen aan het ademhalingsstelsel tegengaan. Zeg vaarwel tegen dat nare hoestje.

limoen

Als je gestresst bent, verbruik je erg veel vitamine C. Daarom kan citroensap je helpen om van je stress af te komen door vitamine C aan je bijnieren te schenken.

Het helpt je om van koffie af te komen
Koffie is erg lekker, maar onttrekt vocht en mineralen aan ons lichaam. De zure smaak van citroen geeft de geest een opkikker en tegelijkertijd vult het ook de mineralen aan. Wil je van de koffieverslaving af, neem dan citroensap in de morgen.

Je leest het, elke ochtend een beetje citroensap in je glas kan je gezondheid veel goeds doen!

De belangrijkste doodsoorzaken (Engels)

Hieronder een youtube video in het Engels van de belangrijkste doodsoorzaken en in relatie tot gezonde voeding van Nutricion Facts.org. Dit is zeker de moeite waard om even een uurtje uit te trekken en ervoor te gaan zitten als je geinteresseerd bent in goede en gezonde voeding.  Soms is het ook ronduit grappig, het is dus geen saaie presentatie.

What’s the best way to prevent death?  Hoogst interessant, vind ik zelf.  Dé manier om vitaal en fit ouder te worden.

Geniet ervan en oordeel zelf 🙂